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Para un desayuno especial, energético y divertido, Receta Venezolana te trae una rica receta de Panquecas de Oreo, esa combinación de panquecas dulce con las maravillosas Oreo, harán de la comida algo diferente y también puedes hacerlas para la merienda. Son fáciles de hacer.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Panquecas de Oreo:
Para Los Panquecas
- 1 ⅓ tazas de harina
- 1 ¼ cucharaditas polvo de hornear
- 4 Cucharadas de azúcar
- 2 Cucharadas de cacao en polvo
- 2 huevos
- ¾ de taza y 4 cucharadas leche de coco
- 4 Cucharadas de mantequilla derretida
- 1 Cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de galletas Oreo picadas
Para La Crema Batida
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharadita de maicena
- ¼ de taza de galletas Oreo picadas
- Salsa De Chocolate y galletas Oreo Picadas para decorar
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Preparación de la receta de Panquecas de Oreo:
- Poner en un recipiente grande la harina, el polvo de hornear, azúcar y cacao.
- Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Añadir los huevos, la leche, mantequilla, extracto de vainilla y las galletas Oreo.
- Batir dejando los grumos, no es necesario que quede homogénea.
- Calentar un sartén antiadherente a fuego medio, derretir la mantequilla.
- Verter aproximadamente ¼ de taza de la mezcla sobre la sartén.
- Dejar que se cocine hasta que se formen burbujas, voltear y cocinar hasta que se dore del otro lado.
- Repetir el proceso con el resto de la mezcla.
- Preparar la crema batida agregando la crema espesa en un recipiente y mezclar con un batidor a alta velocidad, hasta que aparezcan picos.
- Añadir el azúcar glas y la maicena; continuar mezclando hasta que se formen picos rígidos.
- Incorporar las galletas Oreo y mezclar con una paleta de madera o espátula.
- Colocar una panqueca en un plato y cubrir con la crema, colocar otra encima y más crema.
- Repetir el procedimiento con el resto de las panquecas y terminar con crema.
- Espolvorear galletas picadas para decorar.
- Servir y disfrutar.