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El Fororo es una harina de maíz molido y tostado que se puede encontrar con o sin azúcar, de alto valor nutricional, ya que contiene vitaminas A, B, C, E y K además de hierro, magnesio, calcio y fósforo. Es un excelente sustituto de la harina de maíz precocida y se consigue en todo el país. Además de arepas, se pueden elaborar muchos productos como estas deliciosas panquecas.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Panqueca de Fororo y cambur:
- 2 tazas de agua
- ½ taza de fororo
- 4 huevos
- 1 cambur
- 100 g de pasitas (opcional)
- 1 cucharada de aceite
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Preparación de la receta de Panqueca de Fororo y cambur:
- Agregar las 2 tazas de agua a la media taza de fororo y mezclar bien.
- Llevar al fuego aproximadamente por 5 minutos mientras se cocina, seguir batiendo hasta lograr una consistencia espesa.
- Agregar la mezcla de fororo espesa y el resto de los ingredientes, menos el aceite, en la licuadora.
- Triturar a velocidad media e ir aumentado hasta integrar todos los ingredientes.
- Calentar una sartén impregnada de aceite a temperatura media, evitando que se queme (suelte humo)
- Poner una porción de la mezcla, según el tamaño deseado de la panqueca y distribuirla de manera uniforme, con un espesor de 2 o 3 mm.
- Cocinar hasta que aparezcan hoyos en la superficie y luego voltear; cocinar el otro lado por unos 2 minutos y sacar del sartén. Reservar
- Repetir la operación hasta que se acabe la mezcla o hasta que tenga el número deseado de panquecas.
- Puede consumirlas con mantequilla y queso, o algún jarabe
Curiosidades:
Si no va a usar toda la mezcla, se puede guardar en la nevera por 3 días.
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