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El Pan Pulla es un pan de origen finlandés, con el cardamomo como ingrediente estrella, puede llevar almendras y pasas. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un rico Pan Pulla para acompañarlo con café o chocolate caliente.
Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pan Pulla:
- ¼ de taza de agua caliente
- 1 cucharada de levadura
- 4 tazas de harina
- ¾ de taza de leche caliente
- 1/3 de taza de azúcar
- ½ cucharada de cardamomo
- ½ cucharadita de sal
- 1/3 de taza de mantequilla derretida
Para el relleno
- ¼ de taza de azúcar morena
- ¼ de taza de harina de almendra
- ½ cucharadita de canela
Para el decorado
- 1 cucharada de leche líquida
- Azúcar gruesa
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Preparación de la receta de Pan Pulla:
- Colocar el agua caliente y la levadura en un tazón y mezclar hasta disolver la levadura. Dejar reposar durante 1 minuto.
- Añadir una taza de harina y los demás ingredientes para la masa. Utilizar la batidora y mezclar a baja velocidad durante 2 o 3 minutos.
- Añadir el resto de la harina de a poco y seguir batiendo hasta que la masa esté suave y todos los ingredientes estén incorporados.
- Traspasar la mezcla de la masa a otro recipiente rociado con spray para cocinar.
- Cubrir con un paño limpio y dejar reposar por dos horas o hasta que doble su tamaño.
- Mezclar todos los ingredientes del relleno en otro recipiente y reservar.
- Colocar la masa en una superficie ligeramente enharinada una vez que haya levantado, estirar hasta formar un rectángulo grande.
- Precalentar el horno a 190 °C, o 375 °F aproximadamente.
- Vaciar la mezcla del relleno y esparcir sobre la masa. Enrollar la masa al estilo de roles de canela comenzando por el borde largo. El resultado será un rollo largo.
- Dejar aproximadamente 2.5 centímetros sin cortar. Levantar una hebra encima de la otra y comienza a “trenzar” el pan hasta que llegue al final.
- Unir los extremos de la trenza para crear una rosca y presionar los extremos para sellar o puede dejarlo a lo largo, sellando los extremos.
- Pasar la masa a una bandeja engrasada. Pincelar con la leche y espolvorear el azúcar gruesa a gusto.
- Hornear durante 20 a 25 minutos hasta que esté dorada.
- Sacar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente, servir y disfrutar.
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