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Uno de los panes más queridos por los venezolanos, es el Pan Piñita o Pancito Dulce. Es el más común de todos los panes dulces y se consigue en casi todas las panaderías de Venezuela. Se puede comer con mantequilla y quesos frescos o solo, también con café con leche o chocolate caliente y es unos de los recuerdos más memorables de la infancia. Te mostramos esta receta facilita para lo disfrutes en casa.
Preparación: 1 hora 55 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 15 - 20 Pancitos
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pan Piñita:
- 240 ml de leche tibia
- 7 gr de levadura instantánea (1 sobre)
- ¼ de cucharada de azúcar
- 560 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 85 g de mantequilla derretida (3/4 de barra de mantequilla)
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida para pincelar los pancitos
- 2 cucharadas de azúcar para espolvorear en los pancitos
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Preparación de la receta de Pan Piñita:
- Mezclar la leche con la levadura, y ¼ de cucharada de azúcar. Dejar fermentar unos 10 minutos.
- Mezclar la harina, el azúcar y la cucharadita de sal, en la batidora, con el accesorio gancho.
- Agregar el huevo y la mantequilla derretida a la levadura fermentada.
- Añadir la mezcla de levadura a la mezcla de harina y amasar por 5 minutos a velocidad baja y luego por 10 minutos a velocidad media.
- Engrasar con aceite un envase, colocar la mezcla y dejar fermentar unos 45 minutos.
- Sacar la masa del envase y amasar a mano para desgasificar, por 10 minutos.
- Dividir la masa en dos porciones, alargar cada pedazo y con un cuchillo cortar trozos del mismo tamaño; hacer bolitas.
- Colocar las bolitas en un molde, cubrir y dejar en un sitio tibio por unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180°C o 350 °F.
- Derretir dos cucharadas de mantequilla, pincelar el pan y espolvorear con azúcar.
- Hornear por unos 35 a 40 minutos.
- Sacar del horno y dejar reposar por 5 minutos. Espolvorear nuevamente con azúcar y disfrutar.
Curiosidades:
- Se suele pensar que el Pan Piñita y las Tunjitas son lo mismo. No señor, las Tunjitas tienen semillas de anís y en algunas regiones le incorporan Melao de Papelón. Las Piñitas carecen de estos ingredientes.