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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Pan Muffuletta

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pan Muffuletta:
  • Preparación de la receta de Pan Muffuletta:
  • Curiosidades:

Para los amantes del pan, Receta Venezolana te trae una receta originaria de Italia y muy utilizada para preparar bocadillos. Se trata del Pan Muffuletta, un pan con una miga muy suave y una corteza muy resistente para la cantidad de relleno que le puedas poner. Es el pan con el que se elabora el sándwiche estilo muffuletta. Fácil de hacer y con un gran sabor.

Preparación: 3 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pan Muffuletta:

  • 240 ml de agua templada (1 taza)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 15 g de levadura fresca o 1 cucharada de levadura seca
  • 375 g de harina de fuerza (3 tazas)
  • 10 g de sal
  • 80 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

También te sugerimos ver
la receta de pan de cerveza alemán

Preparación de la receta de Pan Muffuletta:

  1. Verter el agua templada en un recipiente y añadir el azúcar y la levadura fresca desmenuzada.
  2. Mezclar hasta que la levadura se disuelva por completo. Esperar 10 o 15 minutos.
  3. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y taza de la harina, cuando empiecen a salir burbujas. El resto de la harina mezclarla con la sal.
  4. Mezclar con unas varillas, con el accesorio de amasar o con una cuchara, hasta que esté perfectamente integrado.
  5. Agregar el resto de la harina e ir mezclando la harina poco a poco. Si queda demasiado suave, puede añadir más harina, y si te queda muy espesa, un poco más de agua.
  6. Untar una cucharada de aceite en otro recipiente y colocar la masa alisando la superficie con las manos.
  7. Deja reposar a temperatura ambiente, tapado con film transparente, hasta que doble su volumen. Toma 1 hora aproximadamente.
  8. Espolvorear un poco de harina en la mesa de trabajo y volcar la masa.
  9. Amasar para quitarle el aire. Aplastar la masa con las manos hasta obtener un pan de unos 25 centímetros de diámetro.
  10. Aceitar la bandeja de horno y colocar el pan encima. Acabar de dar la forma redonda.
  11. Mojar con un poco de agua y colocar las semillas de sésamo.
  12. Cubrir el pan con un paño de cocina mojado y dejar fermentar por 2 horas en el horno frío y apagado.
  13. Sacar el pan 10 minutos antes de que finalice el fermentado y precalentar el horno a 220 °C o 425 °F.
  14. Llevar el pan al horno nuevamente y dejar cocinar por 25 minutos. Pasados los primeros 10 minutos, bajar la temperatura a 190 °C o 370 °F y continuar el horneado.
  15. Sacar del horno y dejar reposar en una rejilla para que se enfríe.
  16. Listo para disfrutar.

Curiosidades:

  1. Para su conservación lo mejor es guardarlo en una bolsa de plástico cerrada y así evitar que se seque.





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