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El Pancito Dulce de Ajonjolí, es muy parecido al Pan Piñita, pero con el agregado de las semillas de ajonjolí. Es facilito de preparar y no demora demasiado, por lo que podrás disfrutarlo como una merienda o para el desayuno. Hazlo y deleita a la familia.
Preparación: 1 hora 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 15 - 20 Pancitos
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pan Dulce de Ajonjolí:
- 275 ml de leche
- 10 g de levadura de panadería
- 500 g. de harina de fuerza
- 30 g de azúcar moreno
- 30 g de ajonjolí + 1 cucharada
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
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Preparación de la receta de Pan Dulce de Ajonjolí:
- Colocar en un recipiente la leche y añadir la levadura y disolver; dejar fermentar unos 10 minutos.
- Mezclar la harina, el azúcar, los 30 g de ajonjolí y la cucharadita de sal.
- Hacer un hoyo en la mezcla seca y agregar el huevo y la mantequilla.
- Añadir la mezcla de levadura y leche a la mezcla de harina y amasar hasta que se forme una mezcla suave y homogénea.
- Dejar reposar la masa en un recipiente ligeramente engrasado por 45 minutos en un lugar fresco.
- Sacar la masa del envase y amasar para desgasificar, por 10 minutos.
- Precalentar el horno a 220 °C o 425 °F
- Dividir la masa en dos porciones, alargar cada pedazo y con un cuchillo cortar trozos del mismo tamaño; hacer bolitas.
- Colocar las bolitas en un molde, cubrir y dejar en un sitio tibio por unos 20 minutos.
- Pincelar con huevo batido y espolvorear con unos granitos de ajonjolí.
- Meter en el horno con un recipiente con agua en la base del horno.
- Bajar la temperatura a 200 °C o 390 °F y hornear unos 20 minutos aproximadamente.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Curiosidades:
- Puedes variarlo agregando semillas de sésamo o algunas de anís.
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