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Receta Venezolana te muestra cómo elaborar un sano y rico Pan de Quinoa que puedes comer cuando y como quieras. Libre de gluten, de lactosa, perfecto para los veganos, celíacos o intolerantes a la lactosa, muy fácil de hacer.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan de Quinoa:
- 300 g de granos de quínoa cruda
- 60 g semillas de linaza molidas o enteras
- 125 ml agua
- 60 ml de aceite
- ½ cucharada de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de vinagre de manzana o zumo de limón
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Preparación de la receta de Pan de Quinoa:
La noche anterior
- Lavar y poner la quinoa en remojo en bastante agua fría.
- Poner las semillas de linaza en remojo en 125 ml de agua.
El día siguiente
- Precalentar horno 160 °C o 320 °F
- Escurrir y lavar bien la quinoa con un tamiz.
- Poner la quinoa y las semillas de lino (con el agua de remojo), el aceite, bicarbonato, sal, y el vinagre en el robot de cocina o licuadora y triturar.
- Untar con aceite y forrar con papel de horno un molde de horno.
- Verter la masa en el molde.
- Hornear durante 1 ½ horas, hasta que la costra del pan esté firme al tocar, pero no dura del todo.
- Sacar del horno y dejar enfriar durante 30 minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Listo para consumir.
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