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No puede haber Perros Calientes sin el Pan de perro Caliente. Receta Venezolana te muestra cómo hacerlo de manera fácil y en poco tiempo. Sigue los pasos y prepara unos perros calientes 100% caseros.
Preparación: 55 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 Panes
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan de Perro Caliente:
- 1 cucharada de margarina para untar en la bandeja de horno
- 1 ¼ de taza de leche tibia
- 6 g de levadura seca instantánea
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 420 g de harina todo uso
- 1/3 de taza de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de agua o leche
- ¼ de taza de semillas de sésamo para adornar
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Preparación de la receta de Pan de Perro Caliente:
- Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino o una bandeja untada con margarina.
- Mezclar suavemente en una batidora, la leche, la levadura, el azúcar y un huevo.
- Añadir la harina, el aceite y la sal. Mezclar con la pala a velocidad baja hasta que se integren. Cambiar al gancho de amasar.
- Amasar a baja velocidad durante unos 5 a 7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Agregar más harina dentro de los primeros minutos si parece demasiado húmeda y pegajosa, una cucharada a la vez. La masa debe estirarse sin romperse, pero todavía se sentirá ligeramente pegajosa al tacto
- Dividir la masa en unas 10 piezas, o menos para unos panes más grandes, y formar los panes. Si la masa se resiste a ser estirada, cubrir con un paño de cocina por 10 minutos para que el gluten se relaje (la masa se tornará más elástica).
- Colocar los panes sobre la bandeja para hornear a 5 cm de distancia uno de otro.
- Cubrir con papel adherente y dejar levar durante 30 a 35 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minuto antes de que finalice el tiempo de reposo de la masa
- Pincelar los panes con la mezcla de huevo y agua (o leche), y espolvorear con semillas de sésamo.
- Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos por debajo.
- Retirar de la bandeja y dejar enfriar por completo y tapados con un paño (para que se ponga suave la corteza) sobre una rejilla. Y ya están listos para preparar los Perros Calientes
Curiosidades:
- La masa también puede hacerse a mano mezclando todos los ingredientes y amasando por 10 minutos hasta que se torne suave y no se pegue de las manos.
- Los panes se pueden congelar en una bolsa de cierre hermético o recipiente hermético una vez fríos.
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