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Receta Venezolana te explica cómo preparar este saludable Pan de Ñame, una receta simple, saludable y perfecta para acompañase de café. Así que sigue su paso a paso a continuación y prueba un delicioso pan recién salido del horno.
Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 12 Rebanadas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan de ñame:
- ½ kilo de ñame
- 3 cucharadas de semillas de linaza
- 1 taza de agua caliente
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 10 g de levadura
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre
- 3 cucharadas de aceite
- 300 g de harina de arroz
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Preparación de la receta de Pan de ñame:
- Cortar los ñames previamente pelados en trozos pequeños, colocarlos en una olla con suficiente agua que los cubra y sancocharlos. Toma unos 20 minutos.
- Sacar los trozos de ñame del agua, escurrir bien y ponerlos en la licuadora o procesador de alimentos junto con las semillas de lino y una taza de agua caliente, puede ser de la cocción.
- Triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Poner la crema en una olla profunda, agregar la leche en polvo, la azúcar morena y mezclar.
- Añadir la levadura seca, los huevos, sal, vinagre y aceite de oliva y revolver.
- Agregar gradualmente la harina de arroz, siempre mezclando.
- Si la mezcla se endurece mucho, puede añadir agua de la cocción del ñame.
- Colocar la mezcla en un molde engrasado para pan cuadrado y dejar reposar, cubierto, durante 60 minutos.
- Precalentar el horno a 90 °C o 193 °F, 15 minutos antes de finalizar el tiempo de reposo.
- Llevar el molde con la mezcla al horno durante 30 minutos.
- Sacar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente y desmoldar.
- Servir en rebanadas y disfrutar.
Curiosidades:
- Se aconseja consumir el ñame asado o al vapor porque si se hierve se pierden algunos nutrientes.
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