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Receta venezolana te explica cómo elaborar un espectacular Pan de Dátiles. Es muy sencillo de hacer, queda esponjoso y suave ideal para comerlo con café con leche o té.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 10 - 12 Rebanadas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan de Dátil:
- 300 g de dátiles deshuesados y troceados
- 3 cucharadas soperas de brandy o similar
- 1 ½ cucharada o de bicarbonato
- ¼ de cucharada de sal
- 45 g de mantequilla derretida
- 170 ml de agua tibia
- 2 huevos
- 155 g de azúcar
- 200 g de harina común
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Preparación de la receta de Pan de Dátil:
- Precalentar el horno a 165 °C o 330 °F; preparar un molde de pan rectangular con papel de horno.
- Deshuesar y trocear los dátiles; ponerlos en un recipiente pequeño con 1 cucharada de licor por unos 10 minutos.
- Colocar en un recipiente grande, los dátiles, el bicarbonato, la sal, la mantequilla derretida tibia y el agua.
- Mezclar con la ayuda de una espátula.
- Batir los huevos con el azúcar y añadir a la mezcla anterior.
- Verter la harina tamizada y mezclar todos los ingredientes.
- Disponer la mezcla sobre el molde preparado y llevar al horno a media altura por 60 minutos.
- Sacar del horno y dejar 10 minutos en el molde.
- Desmoldar sobre una rejilla, pinchar el pan y bañar con las dos cucharadas de licor restante.
- Dejar enfriar, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Puedes agregar nueces, pasas, etc.