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Receta Venezolana

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Receta de Pan de Cebada

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Pan de Cebada:
  • Preparación de la receta de Pan de Cebada:
  • Curiosidades:

Prepara un rústico y tradicional Pan de Cebada, siguiendo los pasos de Receta Venezolana. El Pan de cebada tiene una costra algo dura, pero su miga es suave y esponjosa, que puedes rellenar con lo que quieras. Su elaboración es bastante práctica y sencilla, así que no te la pierdas y sorprende a todos con un pan hecho en casa.

Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Pan de Cebada:

  • 200 g de harina de cebada
  • 300 g de harina de trigo 0000
  • 1 cucharadita de sal 
  • 25 g de levadura fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 200 ml de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite 
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de tomillo

También te sugerimos ver
la receta de pastelito de hojaldre con ciruelas pasas

Preparación de la receta de Pan de Cebada:

  1. Preparar una mezcla con la levadura, una cucharada de harina, el azúcar y la mitad del agua tibia.
  2. Poner las harinas con la sal en la mesada y formar un círculo en el medio.
  3. Añadir la mezcla de levadura sobre las harinas y mezclar con las manos.
  4. Formar la masa con el agua tibia restante y el aceite, seguir amasando y agregar las especias.
  5. Poner la masa en un recipiente y tapar para que se levante; dejarla reposar a temperatura ambiente por unos 30 minutos.
  6. Precalentar el horno a 220°C o 427 °F. 10 minutos antes de finalizar el tiempo de reposo.
  7. Dar forma al pan y llevar al horno por unos 40 minutos.
  8. Retirar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente y disfrutar.

Curiosidades:

  1. La cebada es el cereal más antiguo en cuanto a empleo alimentario; posee más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten.





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