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Prepara un rústico y tradicional Pan de Cebada, siguiendo los pasos de Receta Venezolana. El Pan de cebada tiene una costra algo dura, pero su miga es suave y esponjosa, que puedes rellenar con lo que quieras. Su elaboración es bastante práctica y sencilla, así que no te la pierdas y sorprende a todos con un pan hecho en casa.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan de Cebada:
- 200 g de harina de cebada
- 300 g de harina de trigo 0000
- 1 cucharadita de sal
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 ml de agua tibia
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de tomillo
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Preparación de la receta de Pan de Cebada:
- Preparar una mezcla con la levadura, una cucharada de harina, el azúcar y la mitad del agua tibia.
- Poner las harinas con la sal en la mesada y formar un círculo en el medio.
- Añadir la mezcla de levadura sobre las harinas y mezclar con las manos.
- Formar la masa con el agua tibia restante y el aceite, seguir amasando y agregar las especias.
- Poner la masa en un recipiente y tapar para que se levante; dejarla reposar a temperatura ambiente por unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 220°C o 427 °F. 10 minutos antes de finalizar el tiempo de reposo.
- Dar forma al pan y llevar al horno por unos 40 minutos.
- Retirar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente y disfrutar.
Curiosidades:
- La cebada es el cereal más antiguo en cuanto a empleo alimentario; posee más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten.
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