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En el poblado de Aguada Grande en el municipio Urdaneta del estado Lara, puede conseguir una de las tradiciones más dulces y arraigadas de nuestra entidad, el famoso pan de Aguada Grande o Pan de “Doña María”. Un pan hecho artesanalmente por manos de los propios pobladores de la zona, es una tradición que ha pasado de generación en generación dentro de la familia Arráez, propietaria de la Panificadora Aguada Grande desde hace 70 años.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 Panes
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Pan de Aguada Grande:
- 4 cucharadas de levadura.
- 1 taza y 1/2 de agua.
- 1 krg. Y 1/2 de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal.
- 10 huevos.
- Azúcar.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharadita de anís.
- 1 vasito de vino blanco.
- 2 cucharadas de manteca.
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Preparación de la receta de Pan de Aguada Grande:
- Disolver la levadura en agua tibia y agregar un poco de harina.
- Formar una masa suave.
- Dejar crecer la masa, mientras se esparce la harina restante sobre la mesa en forma de corona.
- Añadir la sal, los huevos batidos, azúcar al gusto e ingredientes restantes.
- Formar una masa de consistencia suave.
- Colocar la masa en un molde engrasado con la manteca y dejarlo crecer, tapado hasta que llegue al borde del recipiente.
- Hornear hasta que se dore y esponje primero a 400 °F por (10 minutos) y luego a 300°F por ( 20 minutos).
Curiosidades:
- Esta receta es una aproximación. La receta original es celosamente guardada por quienes elaboran el pan en el pueblo de Aguada Grande
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