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Receta Venezolana te explica cómo preparar un rico Pan de Acelga casero para el disfrute de toda la familia y una vía para introducir vegetales poco populares en la dieta de los más pequeños. Es muy fácil de hacer, puedes rellenar con lo que quieres, tostarlo con ajo y mantequilla o comerlo calentito con café con leche.
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 4 Panes
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan de Acelga:
- 300 g de acelgas frescas
- 100 ml de aceite
- 200 ml de Leche
- 400 g de harina integral
- 100 g de harina de fuerza
- 10 g de levadura granulada
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de Nueces (opcional)
- 30 g de semillas de Girasol (opcional)
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Preparación de la receta de Pan de Acelga:
- Disolver la levadura en la leche previamente entibiada y reservar.
- Triturar las acelgas en un procesador.
- Introducir los líquidos en un recipiente: el aceite, las acelgas trituradas y la leche con la levadura.
- Colocar en un recipiente las harinas y la sal, mezclar bien.
- Abrir una especie de hoyo en la mezcla d e harina y volcar los líquidos en él.
- Unir los ingredientes con una espátula primero y luego usar manos.
- Volcar la mezcla en la mesa de trabajo enharinada y amasar hasta lograr una masa suave, elástica y homogénea.
- Formar una bola, envolver en papel film y dejar levar por 30 minutos en cálido.
- Amasar nuevamente y dividir la masa en 4 porciones de igual tamaño, de la forma que desee. Colocar por encima las semillas y nueces.
- Colocar en una bandeja de horno y dejar reposar tapados con un paño por 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de finalizar el reposo de los panes.
- Llevar los panes al horno por 60 minutos o hasta que se vean dorados por encima.
- Sacar del horno, dejar reposar unos minutos encima de una rejilla.
- Listo para disfrutar.
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