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El Pan Campesino es un tipo de pan de costra dura y crujiente, pero su miga es muy suave ideal para mojar en salsas o utilizarse como fuente de un fondue de queso. Es muy sencillo y rápido de preparar.
Preparación: 2 horas 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Panes
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Pan Campesino:
- 3 ¼ tazas harina de todo uso
- 1 ½ tazas agua tibia
- 7 g levadura granulada
- ½ cucharada de sal
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Preparación de la receta de Pan Campesino:
- Mezclar los ingredientes secos en un envase hondo (harina, levadura y sal); mezclar muy bien.
- Hacer un hoyito en el medio de la harina y verter el agua tibia.
- Mezclar con una paleta de madera hasta que se hayan integrado los ingredientes.
- Comenzar a amasar con la mano dentro del mismo envase.
- Formar una bola, tapar el recipiente con un paño húmedo o con un papel film, dejando un pequeño espacio para que la masa pueda respirar; dejar reposar por 2 horas.
- Precalentar el horno a 230 °C o 450°F, 30 minutos antes de hornear.
- Dividir la masa en dos, hacer dos bolitas y aplastar un poco para darle la forma redondeada del pan.
- Colocar las masas en una bandeja con papel para hornear y espolvorear con un poco de harina por encima.
- Cortar la superficie del pan con patrones paralelos, normalmente se hace una cruz o cuadrados.
- Colocar la bandeja en la parte media del hondo y abajo otra bandeja con una taza de agua para que el pan no quede seco.
- Hornear por 25 minutos. Sacar del horno, dejar reposar a temperatura ambiente y disfrutar.
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