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La palmera o palmeritas como coloquialmente se conoce este postre en Venezuela es una especialidad que es original probablemente de Francia, existen muchas variedades, entre ellas podemos encontrar de chocolate o cubiertas con azúcar glass y se suelen ver grandes o pequeñas en pastelerías o supermercados.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 18 Palmeritas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Palmeritas:
- 100 gramos de azúcar
- 1 lámina de hojaldre.
- Papel para hornear
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Preparación de la receta de Palmeritas:
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- Esparcir un poco de azúcar en la superficie donde vayas a trabajar.
- Colocar la lámina de hojaldre sobre el azúcar y espolvoréale encima un poco más de azúcar.
- Pasar el rodillo sobre el hojaldre para que el azúcar se incorpore a la masa.
- Doblar los extremos de la masa hacia el centro.
- Volver a doblar hasta el centro.
- Doblar de nuevo por la mitad y quedará un “burrito” que debe cortar cada 1cm, pues este es el grosor ideal para aprovechar la masa y obtener muchas palmeritas.
- Introducir las palmeritas al horno por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Voltear cada palmerita y dejar cocinar por 5 minutos más.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
Curiosidades:
- En México, Rusia, Ucrania y costa Rica son conocidas como orejas.
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