Name: Palitos de Pan (Grissinis)
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 20 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 240 ml de agua a temperatura ambiente; ½ cucharada de miel; 2 cucharaditas de levadura; 260 g de harina; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite

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¿Quién no ha disfrutado de los palitos de pan con algún dip, salsa o antipasto? Reciben muchos nombre, pero en Venezuela lo llamamos “señoritas” por lo estirados y rectos. Su origen es italiano y se sirven como parte del aperitivo o entremés Cuentan que la idea surgió debido a los problemas digestivos del futuro rey de Italia en 1679. Receta Venezolana te muestra cómo preparar unos crujientes Palitos de Pan caseros para disfrutar en cualquier ocasión.

Preparación: 1 hora 25 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 20 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Palitos de Pan (Grissinis):

240 ml de agua a temperatura ambiente
½ cucharada de miel
2 cucharaditas de levadura
260 g de harina
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite

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Preparación de la receta de Palitos de Pan (Grissinis):

Unir el agua templada, la miel y la levadura, en un recipiente grande
Mezclar con unas varillas y dejar reposar durante 10 minutos hasta que se vea espumosa.
Añadir la harina, la sal, el aceite y mezclar con un tenedor hasta conseguir una masa que no se pegue, poner algo más de harina si es necesario.
Volcar la masa sobre la encimera y amasar durante unos minutos hasta lograr una masa elástica.
Colocar la masa nuevamente en el recipiente y cubrir con un paño limpio o un plástico
Dejar levar en un lugar templado durante media hora.
Sacar la masa del recipiente y desgasificar amasando por un par de minutos.
Estirar formando un rectángulo de 0,5 cm de espesor.
Cortar la masa con un cuchillo bien afilado, en tiras estrechas y colocándolas encima de una bandeja de horno forrada de papel sulfurizado.
Dejar levar de nuevo durante otra media hora.
Precalentar el horno a 200 °C o 395 °F, 10 minutos antes de hornear.
Hornear los grissinis durante 20 minutos, espolvoreándolos a medio tiempo con agua en un pulverizador.
Sacar del horno y dejar reposar sobre un rejilla.
Servir con la salsa de su gusto y disfrutar.