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El Orgeat es un sirope que se prepara a base de cebada y almendras. La palabra orgeat deriva del término Horchata, bebida de orígenes árabes, introducida en España y de allí a América, que se prepara con almendras, arroz o cualquier otro cereal, sin embargo, no están directamente relacionadas. El Orgeat es muy utilizado en coctelería y Receta Venezolana te explica como prepararlo para que lo tengas a mano y prepares cocteles espectaculares
Preparación: 15 minutos
Cocción: 2 días 0 hora 25 minutos
Cantidad: 2 Tazas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Orgeat:
- 250 ml leche de almendras
- 200 g de azúcar
- 8 gotas de extracto de almendras
- ½ cucharadita de agua de azahar
- 50 ml de ron blanco
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Preparación de la receta de Orgeat:
- Colocar la leche de almendras en una olla, agregar el azúcar y el extracto de almendras.
- Poner a fuego medio bajo y reducir por 15 minutos.
- Bajar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Añadir el agua de azahar y el ron; este último sirve para preservar la mezcla.
- Agitar con una cucharilla, traspasar a un recipiente ancho y llevar al congelador por un par de días.
- Verificar que se hayan formado unas capas, una cremosa por arriba y el líquido deseado debajo.
- Tomar una jeringa, saca el sirop que se encuentra debajo de la capa cremosa y colocar en una botella.
- Mantener refrigerado y ya está listo para usar.
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