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El Pan es el rey de la cocina, excelente acompañante para muchos platos o comerlo solo. Receta Venezolana te muestra como hacer Nudos de Pan con Ajo. Es muy fácil de elaborar y se comen solos.
Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 8 Panes
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Nudos de Pan de Ajo:
- 480 g de harina panificable
- 1 cucharada de azúcar
- 7 g de levadura instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 60 ml de leche
- 270 ml de agua tibia
Para el glaseado:
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 42 g de mantequilla
- 1 cucharadita de orégano
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Preparación de la receta de Nudos de Pan de Ajo:
- Mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y sal.
- Añadir a la mezcla de ingredientes secos, los húmedos: aceite, leche y agua.
- Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar una hora en un recipiente hasta que doble su tamaño.
- Cortar la masa en 8 trozos (primero por la mitad, esa mitad en otras dos, y esas dos otra vez por la mitad).
- Estirar los trozos a mano en el mesón de trabajo, ligeramente enharinado, hasta obtener 8 tiras de unos 20 cm de largo.
- Hacer un nudo simple con una tira y pegar los extremos en el centro del nudo. Repetir la operación con las tiras restantes.
- Colocar los 8 nudos en una bandeja de horno debidamente preparada con papel de hornear y dejar reposar otros 45 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 10 minutos antes de hornear.
- Derretir la mantequilla y agregar el ajo.
- Pintar los panes y espolvorear con el orégano.
- Llevar al horno por 15 minutos o hasta que tome un color dorado.
- Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- En el glaseado se puede agregar semillas de ajonjolí para darle un toque crujiente al pan.
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