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Receta Venezolana

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Receta de Nidos de papa y auyama rellenos

nidos-de-papa-y-auyama
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Nidos de papa y auyama rellenos:
  • Preparación de la receta de Nidos de papa y auyama rellenos:
  • Curiosidades:

Los nidos de papa y auyama rellenos son ricos, nutritivos y divertidos de comer porque el guiso a base de carne de cochino suele ser parte de una sorpresa de sabor. Esta receta deliciosa y saludable hará variar la presentación tradicional del puré de papa y darle un giro integrando la auyama y coronándola con el guiso.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Nidos de papa y auyama rellenos:

Para el puré:

  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de puré de papas
  • 1 taza de puré de auyama
  • 1 huevo

Para el guiso:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 ají dulce cortado en cuadros pequeños
  • ½ taza de cebolla picada en cuadros finos
  • ½ taza de pimentón cortado en cuadros pequeños
  • 250 g de carne de cochino picada o molida
  • ½ taza de calabacín cortado en cuadritos
  • 1 tomate
  • ½ taza de caldo de carne

También te sugerimos ver
la receta de alcachofa con huevos de codorniz

Preparación de la receta de Nidos de papa y auyama rellenos:

  1. Mezclar el puré de papas con el de auyama y agregar el huevo.
  2. Colocar la mezcla anterior en una manga de decorar y en una bandeja enmantequillada, hacer pequeños círculos con la manga.
  3. Levantar los bordes de los círculos y reservar.
  4. Sofreír en el aceite, el ajo, el ají, la cebolla y el pimentón.
  5. Agregar la carne y sofreír a fuego moderado.
  6. Rallar el tomate y agregar a esta mezcla junto con el caldo.
  7. Salpimentar y cocinar unos 15 minutos a fuego lento.
  8. Añadir el calabacín y dejar cocinar 5 minutos más.
  9. Rellenar con el guiso los nidos y llevar al horno a 250 grados centígrados durante 20 minutos o hasta dorar.
  10. Servir caliente.

Curiosidades:

  1. Si es de su preferencia puede agregar queso rallado

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