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La natilla de chocolate es uno de los postres clásicos de la repostería francesa. Se puede comer solo, con galletas y puede usarlo como relleno y cobertura de otros postres. Es muy versátil y muy fácil de hacer. Receta Venezolana te muestra lo sencillo de su preparación, solo sigue los pasos y disfruta de esta delicia.
Preparación: 2 horas 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Natilla de Chocolate:
- 10 g de maicena
- 700 ml de leche entera
- 80 g de azúcar
- 10 g de cacao amargo
- 125 g de chocolate (70% cacao)
- 3 yemas de huevo
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Preparación de la receta de Natilla de Chocolate:
- Mezclar en un recipiente la maicena o almidón de maíz, con cuatro cucharadas de leche fría.
- Disolver la maicena antes de agregarla a la mezcla total, para que no quede grumosa. Reservar.
- Calentar a fuego medio bajo en una olla, el resto de la leche con el azúcar, el cacao y el chocolate, hasta que el chocolate se haya fundido.
- Remover de vez en cuando para evitar que se pegue o queme en el fondo de la olla.
- Añadir a la mezcla las yemas ligeramente batidas y la maicena disuelta en leche.
- Cocinar a fuego medio bajo sin dejar de remover hasta que la mezcla espese.
- Verter la mezcla en moldes individuales, o en uno grande para servir raciones posteriormente.
- Dejar enfriar en la nevera 5 horas como mínimo.
- Servir con una pizca de sal en escamas o con trocitos de galleta, y disfrutar.
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