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Este clásico de la cultura y la gastronomía venezolana de origen indígena y fusionado con la mezcla de culturas. Es preparado en la zona sur-oriental de Venezuela como un simple dulce que acompañado con una rica taza de café con leche o chocolate caliente acompaña las merienda venezolanas. Es muy común verla en puestos ambulantes en carreteras y plazas de este país la venta de este exquisito postre como uno de los dulces típicos más famosos.
Preparación: 1 hora
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 1 Torta
Dificultad: Muy Alta
Ingredientes para la receta de Naiboa:
- 1 Kg de yuca dulce (Ver receta de casabe) o 2 tortas de casabe
- 1/2 Panela o papelón
- 100 g Quesoblanco rallado al gusto
- Semillas de anís al gusto
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Preparación de la receta de Naiboa:
- Elaborar receta de casabe de yuca dulce o comprar 2 tortas de casabe y cortarlas para ajustar el tamaño a un burrada o grilla
- Espolvorear suficiente panela rallada, queso blanco y aní
- Colocar, seguidamente otra tortilla de yuca encima y dejamos cocinar en el budare hasta que se derrita el papelón y se una con la naiboa.
- Dejar enfriar y emplatar con una taza de café.
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