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Los nachos son de origen mexicano y están hechos a base de trozos de tortilla de maíz y generalmente son cubiertos con un queso especial o como complemento para acompañar al pico de gallo o guacamole.
Preparación: 1 hora 2 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 20 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Nachos:
- 200 g de harina de maíz
- 1 cucharada de harina de trigo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
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Preparación de la receta de Nachos:
- Precalentar el horno a 175 grados centígrados.
- Mezclar la harina de maíz con la cucharada de harina de trigo.
- Añadir sal y pimienta y remover para que se distribuya todo.
- Agregar un poco de aceite de oliva y empezar a incorporar el agua caliente poco a poco.
- Continuar añadiendo agua a la mezcla sin dejar de remover hasta quedar homogénea.
- Amasar y formar una bola con la masa.
- Dejar reposar tapado con un paño durante 15 minutos.
- Colocar una bola de masa sobre el papel film, cubrir con otro y estirar con un rodillo.
- Levantar una de las capas de film cuando haya quedado del grosor mínimo posible y cortar en triángulos.
- Levantar el film de abajo y colocar la masa sobre una bandeja de hornear.
- Retirar el film.
- Meter en el congelador durante 1 hora.
- Freír en aceite caliente y hornear tras rociar con aceite.
- Colocar los nachos sobre papel absorbente y servir.
Curiosidades:
- Se recomienda que para que la mezcla quede bien consistente, agregar una cucharada generosa de harina de trigo porque la mezcla solo de harina de maíz los hace muy quebradizos.
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