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Receta Venezolana te explica cómo preparar estos ricos y crujientes Nabos Rebosados, que puedes servir como aperitivo o pasapalos en cualquier celebración. Es muy fácil y práctico de hacer, y a todos les va a encantar. Además, es una forma deliciosa de comer esta nutritiva hortaliza.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Nabos Rebosados:
- 3 nabos pequeños
- 50 g de harina de arroz
- 150 g de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 300 ml de agua fría
- Aceite para freír
- ½ cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Nabos Rebosados:
- Lavar y cortar los nabos en rodajas de 1,5 cm de grosor aproximadamente.
- Preparar la tempura mezclando las harinas y el bicarbonato con el agua, en un recipiente amplio. El agua debe estar lo más fría posible.
- Sumergir los nabos en la mezcla de harinas y reservar
- Calentar el aceite a fuego medio alto, en una sartén amplia y profunda.
- Colocar los nabos con la tempura en el aceite, en tandas de 4 o 5 para que no se peguen ni el aceite pierda temperatura. Toma unos 5 minutos cada tanda.
- Mantener controlada la temperatura a moderado-alto para que los nabos no se quemen antes de estar listos.
- Sacar los nabos del aceite y dejar escurrirlos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
- Sazonar con sal fina.
- Servir los nabos rebozados con un pico de gallo tradicional o un Chimichurri, y disfrutar.
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