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El Nabo es una hortaliza que aporta vitaminas, contiene antioxidantes, con escaso valor calórico y es una excelente fuente de fibra. Antes de la llegada de la papa a Europa, el Nabo era la hortaliza de mayor consumo y en la actualidad se está recuperando el gusto por su sabor y versatilidad. Receta Venezolana te muestra cómo preparar Nabos Encurtidos, ideales para acompañar carnes y aves, muy fácil y práctico de elaborar.
Preparación: 3 horas 15 minutos
Cantidad: 2 Tazas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Nabos Encurtidos:
- 2 nabos medianos
- 1 cucharadita colmada de sal
- 3/4 de taza de vinagre blanco
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1 ají dulce
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Preparación de la receta de Nabos Encurtidos:
- Lavar y pelar los nabos.
- Cortar los nabos en rodajas delgadas.
- Colocar las rebanadas de nabos en un recipiente
- Agregar la sal, mezclar bien usando las manos y dejar macerar por 1 hora.
- Lavar los nabos varias veces para quitarle la sal.
- Poner los nabos en un colador para que escurran.
- Introducir los nabos y el ají cortado en rodajas sin semillas, en un frasco con tapa.
- Añadir el vinagre y el azúcar. Tapar bien y dejar reposar dos horas como mínimo o dejar de un día para otro.
- Listo para usar.
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