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El mousse suele prepararse con crema de leche y yogurt que aportan una textura esponjosa, cremosa y suave, pero también recetas alternativas como la que te traemos aquí para lograr la misma textura, pero sin lactosa, presentando la receta de un postre delicioso y sencillo.
Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mousse de mango (sin leche):
- 4 hojas de gelatina sin sabor
- 1 l de puré de mango
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ½ de taza de azúcar
- 6 claras de huevo
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Preparación de la receta de Mousse de mango (sin leche):
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría con hielo.
- Colocar en un recipiente el puré de mango junto con el azúcar y la ralladura de limón.
- Calentar en una olla el puré y cuando estén hidratadas las hojas de gelatina añadir al puré de mango.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve y poco a poco mezclar el puré de mango.
- Dejar enfriar en la nevera durante mínimo 1 hora.
Curiosidades:
- Si es de su preferencia puede decorar con trozos pequeños de mango, o espirales de chocolate.
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