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El mousse de limón resulta ser una preparación cremosa, dulce y refrescante que también puede servir como relleno para un bizcocho. Es uno de los postres que gusta tanto a niños como adultos por el sabor dinámico que tiene el limón.
Preparación: 25 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mousse de limón:
- 1 limón grande, unos 100 ml de zumo
- 300 g de crema de leche
- 2 claras de huevo
- 250 g de leche condensada
- 4 galletas tipo maría
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Preparación de la receta de Mousse de limón:
- Limpiar la piel del limón y rallar. Reservar la ralladura.
- Exprimir el zumo del limón. Reservar.
- Batir la crema de leche en un recipiente aparte.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve y reservar.
- Poner en un bol la leche condensada y mezclar con el zumo de limón.
- Añadir la crema de leche a la mezcla de leche condensada con el zumo de limón hasta estar todo bien integrado.
- Agregar las claras de huevo y mezclar con movimientos envolventes.
- Triturar las galletas y colocar una cucharada pequeña en el fondo del recipiente donde servirá el mousse
- Repartir el mousse por encima de las galletas trituradas.
- Decorar con la ralladura de limón. Refrigerar hasta el momento de servir.
Curiosidades:
- Si quiere añadir más sabor a limón puede añadir ½ taza más de limón a la receta.
- La diferencia entre la lima y el limón es que la lima no contiene tanta acidez como el limón, resultando más dulce y aromático. Además de que el limón tiene su cáscara verde y la lima es de color amarillo.
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