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Receta Venezolana

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Receta de Mousse de Jamaica

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mousse de Jamaica:
  • Preparación de la receta de Mousse de Jamaica:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te presenta este delicioso Mousse de Jamaica, una receta cremosa, dulce, acidita y muy refrescante, para compartir en esas tardes de reuniones con familiares y amigos. Es bastante fácil y sencilla de preparar, deslumbra a tus invitados con este refrescante postre.

Preparación: 1 hora 25 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mousse de Jamaica:

  • 300 ml de crema para batir
  • 15 g grenetina
  • 75 ml de agua
  • 260 g de pulpa de flor de Jamaica
  • Las claras de 3 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 75 g de azúcar

También te sugerimos ver
la receta de helado rápido de piña

Preparación de la receta de Mousse de Jamaica:

  1. Batir en un recipiente la crema para batir y reservar en la nevera.
  2. Hidratar la grenetina en agua y fundir a baño maría por 10 segundos.
  3. Incorporar a la gelatina hidratada, la pulpa de Jamaica, mezclar y reservar.
  4. Colocar las claras de huevo en un recipiente profundo junto con la sal, y con ayuda de una batidora eléctrica batir hasta que estén a punto de turrón.
  5. Añadir el azúcar en tres partes sin dejar de batir, para que la consistencia del merengue casero se vaya formando. 
  6. Mezclar el merengue con la pulpa de Jamaica de manera envolvente para no bajar demasiado el aire que se tiene en la mezcla.
  7. Incorporar la crema para batir a la mezcla anterior de la misma manera envolvente, de tal manera que se logre una mezcla homogénea.
  8. Disponer en moldes la mezcla y dejar refrigerar por 1 hora como mínimo.
  9. Retirar del refrigerador, servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. La infusión de esta flor se ingiere desde hace siglos, existen registros que indican que culturas como los incas y egipcios la tomaban.





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