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Prepara un delicioso y cremoso Mousse de Higo, un postre sencillo, práctico e ideal para ofrecer en esas ocasiones que llega visita a la casa y quieres impactar, sin tener que hacer mucho esfuerzo. Por eso, en Receta Venezolana te presentamos su paso a paso para que la elabores y te luzcas con una rica receta.
Preparación: 4 horas 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mousse de Higo:
- 200 ml de crema de leche para montar
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 25 ml de agua caliente
- 2 claras de huevo
- 7 higos
- 1 cucharada de chocolate negro en polvo para decorar
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Preparación de la receta de Mousse de Higo:
- Montar la crema de leche con la mitad del azúcar y reservar.
- Hidratar las láminas de gelatina en el agua caliente y reservar.
- Montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar y reservar.
- Pelar 6 de los 7 higos para extraer la pulpa y mezclar con la crema de leche, suavemente.
- Incorporar las hojas de gelatina hidratadas y mezclarlas.
- Añadir las claras poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.
- Pasar la preparación a un molde y reservar en la nevera por 4 horas, para que el mousse cuaje.
- Sacar de la nevera, espolvorear el cacao encima del mousse y servir con el higo restante abierto en cuatro gajos.
Curiosidades:
- El higo es famoso en el Mediterráneo desde hace siglos, los humanos lo recolectaban antes del año 9000 a.C.
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