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Receta Venezolana

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Receta de Mousse de Higo

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mousse de Higo:
  • Preparación de la receta de Mousse de Higo:
  • Curiosidades:

Prepara un delicioso y cremoso Mousse de Higo, un postre sencillo, práctico e ideal para ofrecer en esas ocasiones que llega visita a la casa y quieres impactar, sin tener que hacer mucho esfuerzo. Por eso, en Receta Venezolana te presentamos su paso a paso para que la elabores y te luzcas con una rica receta.

Preparación: 4 horas 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mousse de Higo:

  • 200 ml de crema de leche para montar
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 25 ml de agua caliente
  • 2 claras de huevo
  • 7 higos
  • 1 cucharada de chocolate negro en polvo para decorar

También te sugerimos ver
la receta de torta negra

Preparación de la receta de Mousse de Higo:

  1. Montar la crema de leche con la mitad del azúcar y reservar. 
  2. Hidratar las láminas de gelatina en el agua caliente y reservar.
  3. Montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar y reservar. 
  4. Pelar 6 de los 7 higos para extraer la pulpa y mezclar con la crema de leche, suavemente.
  5. Incorporar las hojas de gelatina hidratadas y mezclarlas.
  6. Añadir las claras poco a poco y mezclar con movimientos envolventes.
  7. Pasar la preparación a un molde y reservar en la nevera por 4 horas, para que el mousse cuaje.
  8. Sacar de la nevera, espolvorear el cacao encima del mousse y servir con el higo restante abierto en cuatro gajos.

Curiosidades:

  1. El higo es famoso en el Mediterráneo desde hace siglos, los humanos lo recolectaban antes del año 9000 a.C.

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