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Receta Venezolana te presenta esta Mousse de Acai, cremosa, sencilla de elaborar y perfecta para compartir en familia un postre delicioso y saludable. Así que toma nota, sigue el paso a paso y ve a prepararla.
Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mousse de Acai:
- 6 cucharadas de azúcar
- ½ taza de agua
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 2 cucharadas de agua
- 250 g de pulpa de açaí
- 250 g de crema de leche batida.
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Preparación de la receta de Mousse de Acai:
- Colocar el agua y el azúcar en una olla y llevar al fuego durante 5 minutos para formar un almíbar.
- Batir en una batidora eléctrica las claras con una cucharadita de sal hasta que estén esponjosas.
- Colocar el almíbar caliente dejándolo caer en un chorro muy fino, manteniendo la batidora encendida.
- Hidratar la gelatina en agua tibia.
- Agregar al merengue, la pulpa de açaí a temperatura ambiente, la crema de leche y la gelatina hidratadas.
- Mezclar todo suavemente y colocar en vasos de vidrio.
- Llevar a la nevera por 2 horas.
- Sacar de la nevera, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- El Acai es especialmente conocido por la altísima concentración de antioxidantes que se encuentra en pequeño tamaño, por lo que se considera una “súper fruta”, teniendo una demanda cada vez más alta.
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