Name: Mortadela de Pollo Casera
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 25 min
Yield: 700 Gr
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de ajo machacado; 1 ½ litros de agua; ½ remolacha; 24 g de gelatina sin sabor

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Si eres amante de los embutidos, Receta Venezolana te trae una sencilla y saludable receta de Mortadela de Pollo Casera, muy sana, sin conservantes y fácil de preparar. Sigue el paso a paso al pie de la letra y tendrás siempre a la mano, un rico embutido para tus sándwiches o arepitas.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 6 horas 15 minutos

Cantidad: 700 Gr

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mortadela de Pollo Casera:

600 g de pechuga de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo machacado
1 ½ litros de agua
½ remolacha
24 g de gelatina sin sabor

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Preparación de la receta de Mortadela de Pollo Casera:

Lavar y picar la pechuga en trozos medianos.
Colocar en una olla y agregar la sal, pimienta, pimentón, el ajo y el agua.
Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté firme y haya perdido el color rosado. Toma unos 10 minutos.
Remojar la remolacha en un poco de agua, mientras el pollo se cocina.
Sacar el pollo del caldo y ponerlo en la licuadora, añadir 1 ½ taza del caldo de pollo.
Procesar hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Si es necesario, añada más caldo o agua.
Añadir a la licuadora 5 cucharadas del agua con que remojó la remolacha, que ya debe tener un color rojo.
Agregar más del agua de remolacha si desea que la mezcla tenga un tono más intenso.
Disolver la gelatina sin sabor en ¼ de taza de agua.
Agregar la gelatina hidratada a la licuadora y mezclar nuevamente, hasta que la mezcla se vea homogénea.
Tomar una botella de plástico de un litro y cortar la parte superior del pico para dejarla como una vaso alto.
Colocar la mezcla de pollo en la botella cortada y cubrir con papel film.
Refrigerar hasta que la mezcla se ponga firme, unas 6 horas.
Sacar la botella de la nevera y extraer la mortadela, que ya debe estar firme.
Lista para su uso en las recetas que desee preparar.