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El mojito llanero o conocido por otros como mojito criollo es el acompañante ideal de carnes, empanadas hasta pasapalos y puede tienes la combinación de vegetales que se prefiera. Su consumo data desde tiempos coloniales y aunque su nombre sólo se refiere al llano, se consume en muchas partes del país así como la guasacaca.
Preparación: 15 minutos
Cantidad: 1 frasco
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mojito llanero:
- 1 cebollas blanca mediana en cubos pequeños
- 1 cebollas morada mediana en cubos
- 1 pimentón rojo mediano en cubos pequeños
- 6 ajíes dulces sin semillas en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo machacados
- 4 tomates pintones, sin semillas, picados en cubos pequeños
- 1 cucharada Sal
- ½ cucharada pimienta
- 6 hojas de culantro finamente picadas
- 1 cda de vinagre blanco
- 1 cda de jugo de limón
- 2 cdas de aceite de oliva o vegetal
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Preparación de la receta de Mojito llanero:
- Mezclar en un recipiente grande las cebollas, el pimentón, los ajíes dulce, el culantro los ajos y los tomates.
- Sazone con sal y pimienta la mezcla.
- Añadir el culantro picado, el vinagre y el jugo de limón y verifique la sal y la pimienta en caso de ser necesario.
- Agregar por último el aceite dejando que penetre toda la mezcla y se permita una mejor integración de los sabores.
Curiosidades:
- El nivel de acidez variará según el gusto de cada quien así como los toques picantes que se le pueden otorgar a este plato
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