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Tradición de los Andes para celebrar un nacimiento o la llegada de la Navidad. La mistela merideña se concibe para brindar calor y abrigar a los miembros de una familia; es una bebida dulce elaborada a base de especies y aguardiente, se consume caliente.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 Botellas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Mistela Merideña:
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Preparación de la receta de Mistela Merideña:
- Poner el papelón despedazado en una olla de aluminio con media taza de agua y llévelo al fuego para que se convierta en caramelo.
- Retirar del fuego y colocar dentro de otra olla que contenga agua fría, para que no se siga quemando. Dejar reposar
- Agregar 750 cc. de agua y llevar de nuevo al fuego, hasta que el caramelo se disuelva
- Agregar los clavos, la nuez moscada, el jengibre, las semillas de cilantro o de anís y la cascara de limón.
- Dejar hervir durante cinco minutos, luego retirar del fuego, colar en colador muy finito.
- Agregar el café y el aguardiente, luego embotellar.
- Esta bebida debe tomarse a temperatura ambiente.
Curiosidades:
- La mistela también se hace de frutas combinadas, entre las cuales debe haber balance de cítricos y dulces; o de una sola fruta.
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