Name: Mini hamburguesas de champiñones con merey
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 cucharaditas de semillas de chía molidas; 2 cucharadas de agua; 1 cucharada de miel; 1 cucharadita de tomillo seco; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo picados; ¼ cucharadita de sal; 2 cucharadas de aceite; ⅔ taza de merey tostado; 800 g de champiñones, picados; ⅓ taza de perejil de hoja plana; 1 taza de migas de pan seco; 1 cucharada de mayonesa; 2 hojas de lechuga; 4 ruedas de tomate

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Estas mini hamburguesas son especiales para los vegetarianos y sumamente deliciosas para los que simplemente quieren comer más saludable. Pruébalas en casa o en reuniones y destácate con estos sabores deliciosos en tu cocina.

Preparación: 45 minutos

Cocción: 5 minutos

Cantidad: 8 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Mini hamburguesas de champiñones con merey:

2 cucharaditas de semillas de chía molidas
2 cucharadas de agua
1 cucharada de miel
1 cucharadita de tomillo seco
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo picados
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite
⅔ taza de merey tostado
800 g de champiñones, picados
⅓ taza de perejil de hoja plana
1 taza de migas de pan seco
1 cucharada de mayonesa
2 hojas de lechuga
4 ruedas de tomate

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Preparación de la receta de Mini hamburguesas de champiñones con merey:

Mezclar en un tazón grande, las semillas de chía con 2 cucharadas de agua, la miel y el tomillo. Ponga a un lado para dejar gelificar durante 10 minutos.
Saltear la cebolla y el ajo con la sal en 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que estén transparentes, revolviendo ocasionalmente.
Procesar el merey hasta que estén cortados en trozos pequeños.
Verter sobre el merey la mezcla de chía y reservar en un tazón.
Colocar los champiñones y el perejil en el procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados (Asegúrese de no procesarlos tanto que se hagan puré).
Agregue al tazón los champiñones encima del merey, colocando luego la cebolla y el ajo cocidos.
Revolver hasta que estén bien mezclados los elementos y añadir el pan rallado hasta formar una masa.
Cubra y coloque en el refrigerador por al menos 1/2 hora.
Preparar las hamburguesas usando una pequeña bola de helado para medir la cantidad de mezcla de merey y hongos en su mano.
Formar con cada una de las bolas un disco pequeño que se ajuste a sus panes.
Calentar la otra cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio.
Cocinar las hamburguesas durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, volteando con cuidado y vigilando que no se quemen (Si la sartén se calienta demasiado, baje el fuego según sea necesario).
Servir en un pan de hamburguesa con la mayonesa, la lechuga y el tomate.