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Estas mini hamburguesas son especiales para los vegetarianos y sumamente deliciosas para los que simplemente quieren comer más saludable. Pruébalas en casa o en reuniones y destácate con estos sabores deliciosos en tu cocina.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Mini hamburguesas de champiñones con merey:
- 2 cucharaditas de semillas de chía molidas
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- ⅔ taza de merey tostado
- 800 g de champiñones, picados
- ⅓ taza de perejil de hoja plana
- 1 taza de migas de pan seco
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 hojas de lechuga
- 4 ruedas de tomate
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Preparación de la receta de Mini hamburguesas de champiñones con merey:
- Mezclar en un tazón grande, las semillas de chía con 2 cucharadas de agua, la miel y el tomillo. Ponga a un lado para dejar gelificar durante 10 minutos.
- Saltear la cebolla y el ajo con la sal en 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que estén transparentes, revolviendo ocasionalmente.
- Procesar el merey hasta que estén cortados en trozos pequeños.
- Verter sobre el merey la mezcla de chía y reservar en un tazón.
- Colocar los champiñones y el perejil en el procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados (Asegúrese de no procesarlos tanto que se hagan puré).
- Agregue al tazón los champiñones encima del merey, colocando luego la cebolla y el ajo cocidos.
- Revolver hasta que estén bien mezclados los elementos y añadir el pan rallado hasta formar una masa.
- Cubra y coloque en el refrigerador por al menos 1/2 hora.
- Preparar las hamburguesas usando una pequeña bola de helado para medir la cantidad de mezcla de merey y hongos en su mano.
- Formar con cada una de las bolas un disco pequeño que se ajuste a sus panes.
- Calentar la otra cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio.
- Cocinar las hamburguesas durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, volteando con cuidado y vigilando que no se quemen (Si la sartén se calienta demasiado, baje el fuego según sea necesario).
- Servir en un pan de hamburguesa con la mayonesa, la lechuga y el tomate.
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