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El Filet Mignon se refiere a un tipo de corte de carne suave y tierna que en Venezuela conocemos como lomito. Suele ser algo costosa, pero Receta Venezolana te muestra cómo degustar este delicioso corte y hacerlo rendir para tus invitados. El Mini Filet Mignon es una elegante forma de crear un pasapalo con estilo.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mini Filet Mignon:
- 500 g de lomito
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 250 g de tocineta rebanada muy fina
- Pinchos de madera medianos
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
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Preparación de la receta de Mini Filet Mignon:
- Cortar la carne en pequeños cuadros de 3 ½ x 2 cm aproximadamente y salpimentar.
- Envolver cada trozo de carne con una tira de tocineta y fijar con un palillo.
- Calentar una plancha a fuego alto y engrasar ligeramente.
- Saltear los filet mignon hasta que doren bien. Demora unos 10 a 15 minutos.
- Servir calientes en una bandeja con una salsa de vino tinto o salsa veloute.
Curiosidades:
- El Filet Mignon hace referencia al corte de carne del lomo sea de cerdo, res o buey.
- Se puede usar prosciutto para envolver la carne.
- Los mini Filet Mignon se pueden decorar con un tope de queso crema y perejil espolvoreado
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