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Receta de Mini Filet Mignon

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El Filet Mignon se refiere a un tipo de corte de carne suave y tierna que en Venezuela conocemos como lomito. Suele ser algo costosa, pero Receta Venezolana te muestra cómo degustar este delicioso corte y hacerlo rendir para tus invitados. El Mini Filet Mignon es una elegante forma de crear un pasapalo con estilo.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Mini Filet Mignon:

  • 500 g de lomito
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 250 g de tocineta rebanada muy fina
  • Pinchos de madera medianos
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar

Preparación de la receta de Mini Filet Mignon:

  1. Cortar la carne en pequeños cuadros de 3 ½ x 2 cm aproximadamente y salpimentar. 
  2. Envolver cada trozo de carne con una tira de tocineta y fijar con un palillo. 
  3. Calentar una plancha a fuego alto y engrasar ligeramente.
  4. Saltear los filet mignon hasta que doren bien. Demora unos 10 a 15 minutos.
  5.  Servir calientes en una bandeja con una salsa de vino tinto o salsa veloute.

Curiosidades:

  1. El Filet Mignon hace referencia al corte de carne del lomo sea de cerdo, res o buey.
  2. Se puede usar prosciutto para envolver la carne.
  3. Los mini Filet Mignon se pueden decorar con un tope de queso crema y perejil espolvoreado

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