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Receta Venezolana te muestra esta sencilla y delicioso postre de Mini Cheesecake con Ganache de Chocolate, muy fácil de preparar, sin horno y con presentación muy delicada u vistosa. Perfecta para celebraciones románticas.
Preparación: 2 horas 10 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mini Cheesecake cubierto de chocolate:
- 2 tazas de galletas de vainilla trituradas
- ¼ de taza de mantequilla, fundida
- 2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente
- ¾ de taza de leche condensada
- ½ taza de azúcar glas
- 7 g de gelatina sin sabor hidratada y fundida
- 2 tazas de Ganache de Chocolate
- 2 tazas de fresa
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Preparación de la receta de Mini Cheesecake cubierto de chocolate:
- Mezclar las galletas en un recipiente con la mantequilla hasta incorporar y formar una pasta.
- Colocar la pasta en moldes de cupcakes, comprimir y enfriar en la nevera.
- Batir el queso crema en otro recipiente con la leche condensada y el azúcar glas, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir la gelatina hidratada poco a poco en forma de hilo y mezclar suavemente para integrar todo.
- Verter la mezcla de cheesecake en los moldes sobre la base de galleta y refrigerar hasta que cuajen.
- Desmoldar y cubrir con la ganache de chocolate y con el sobrante de ganache cubrir las fresas y colocar encima de los mini cheesecake.
- Refrigerar hasta que solidifique el ganache.
- Servir y disfrutar
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