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Los pinchos o brochetas te permiten comer varios ingredientes, uno a la vez, así puedes disfrutar los sabores de manera individual. Receta Venezolana te explica cómo preparar unas Mini Brochetas de Cochino, muy fáciles de hacer, deliciosas y perfecta para compartir con amigos en una cervezada.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 - 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mini Brochetas de Cochino:
- 100 g de Papa
- 80 g Lomo de cerdo
- 1 pimentón rojo
- 1 cebolla morada
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 20 g Curry en salsa
- 40 g Tomate cherry
- 30 g Queso blanco
- ¼ de taza de Perejil para decorar
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Preparación de la receta de Mini Brochetas de Cochino:
- Lavar y pelar las papas. Picarlas en cubos y cocinar en un poco de agua con sal. Reservar.
- Trocear el cerdo en cubos e igualmente reservar.
- Asar el pimentón directo en la hornilla hasta que se queme la piel. Pasar por agua fría para retirar la piel quemada. Picar en trozos grandes y reservar.
- Calentar el aceite en una sartén, saltear los cubos de cerdo con un poco de sal y pimienta. Toma unos 5 minutos.
- Agregar la cebolla picada finalmente y seguir cocinando.
- Añadir el curry y la papa previamente cocida.
- Dejar reducir por unos 5 minutos más y rectificar la sazón.
- Disponer en una brocheta o pincho, intercalando las papas, los cubos de cerdo al curry, los cherrys, pimentón y el queso blanco en cubos.
- Decorar con perejil picado finamente.
- Servir con Guasacaca.
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