Receta de Mini Arepitas de Colores

Arepitas de zanahorias

1. Poner en el vaso de una licuadora, 1 1/3 de taza de agua y la zanahoria rallada.
2. Licuar a velocidad alta por 30 segundos y colar la mezcla para retirar las fibras.
3. Poner el jugo de zanahoria en un recipiente profundo, agregar la sal, 1 taza de harina de maíz, poco a poco.
4. Mezclar bien para que no queden grumos y amasar con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea.
5. Deja reposar por 5 minutos.

Arepitas de Remolacha

1. Poner en el vaso de una licuadora, 1 1/3 de taza de agua y la remolacha rallada.
2. Licuar a velocidad alta por 30 segundos y colar la mezcla para retirar las fibras.
3. Poner el jugo de remolacha en un recipiente profundo, agregar la sal, 1 taza de harina de maíz, poco a poco.
4. Mezclar bien para que no queden grumos y amasar con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea.
5. Deja reposar por 5 minutos.

Arepitas de Espinaca

1. Poner en el vaso de una licuadora, 1 1/3 de taza de agua y la espinaca troceada.
2. Licuar a velocidad alta por 30 segundos y colar la mezcla para retirar las fibras.
3. Poner el jugo de espinaca en un recipiente profundo, agregar la sal, 1 taza de harina de maíz, poco a poco.
4. Mezclar bien para que no queden grumos y amasar con las manos hasta lograr una masa suave y homogénea.
5. Deja reposar por 5 minutos.

Asado de las Arepitas

1. Precalentar una sartén, plancha o budare, a fuego medio. 
2. Engrasar muy ligeramente para evitar que las arepas se peguen.
3. Forma 10 bolitas de masa de cada color y darles forma a las arepas con las manos.
4. Poner las arepas en el sartén, plancha o budare y cocinar por unos 5 minutos.
5. Voltear y cocinar por unos 3 minutos más hasta que comiencen a abombarse; hay que estar pendiente porque al ser pequeñitas, se cocinan más rápidos que las de tamaño tradicional.
6. Servir calientes con el dip de su preferencia