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Receta Venezolana te explica cómo preparar de manera sencilla y rápida, unas deliciosas Milhojas de Moras y Crema Pastelera. Muy ricas y te destacarás al ofrecer este postre para cerrar una cena especial.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Milhojas de Moras y Crema Pastelera:
- 2 láminas de masa de hojaldre
- 4 tazas de leche líquida
- 2 yemas de huevo
- 2 tazas de azúcar
- 40 g maicena
- ½ ramita canela
- Cáscara de 1 limón
- azúcar glas
- 500 g moras
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Preparación de la receta de Milhojas de Moras y Crema Pastelera:
- Precalentar el horno a 210 °C o 355 °F.
- Estirar 1 lámina de hojaldre con el rodillo en la mesa enharinada.
- Espolvorear las láminas con 1 taza de azúcar, doblarla por la mitad, volver a estirarla hasta doblar su tamaño y cortarla en 4 cuadrados de 14 cm de lado.
- Repetir la operación con la otra lámina.
- Disponer los cuadrados en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, cubrirlos con otra hoja de papel y colocar un peso encima para que no suba.
- Hornear por 12 minutos en el horno; sacar del horno y dejar enfriar.
- Mezclar la maicena en una taza de leche.
- Llevar a ebullición la leche restante en una olla a fuego medio, con el azúcar que queda, la canela y la piel de limón lavada.
- Dejar reposar 5 minutos y colar.
- Batir las yemas con la maicena diluida en leche; pasar a la olla con la leche saborizada.
- Cocinar removiendo, hasta que la crema espese. Pasarla a una manga pastelera y dejar en la nevera.
- Lavar y secar las frutas.
- Colocar porciones de crema pastelera en 4 hojaldres.
- Repartir algunas moras.
- Cubrir con las masas restantes y decorar con crema, otras frutas y azúcar glas.
- Servir y disfrutar.
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