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El hojaldre no es exclusivo de la panadería y pastelería, también se puede preparar platos salados muy deliciosos. Receta Venezolana te presenta la Milhoja de Verduras, hecha con hojaldre y vegetales horneados, fácil de hacer y una oportunidad para presentar un plato diferente y vistoso
Preparación: 35 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Milhoja de Verduras:
- 2 láminas de hojaldre
- 150 g de calabacín
- 100 de cebollín
- 100 g de ajoporro
- 100 g de pimentón verde
- 100 g de pimentón rojo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Milhoja de Verduras:
- Limpiar el cebollín, los pimentones y el ajoporro.
- Despuntar el calabacín, lavarlos y salpimentar.
- Colocar los vegetales en un refractario y untarlos con aceite.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Cubrir los vegetales con papel sulfurizado y hornearlas 45 minutos.
- Retirar el papel y proseguir la cocción de 5 minutos más, hasta que estén tiernos.
- Sacar del horno (sin apagar el horno) y dejar enfriar.
- Extender el hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortarlo en 6 rectángulos de 12 x 6 cm.
- Forrar una bandeja con papel sulfurizado y colocar los rectángulos en ella, separados entre sí unos centímetros.
- Batir el huevo y pincelar con él las láminas de hojaldre. Hornearlas unos 6 minutos, a 175 °C o 345 °F.
- Sacar del horno (sin apagar el horno) y dejar enfriar.
- Pelar los pimentones previamente horneados. Cortar todas las hortalizas en tiras finas y salpimentarlas.
- Armar las milhojas alternando una lámina de hojaldre, una capa de verdura, otra de hojaldre, otra de verdura y cerrar con una de hojaldre.
- Repetir la operación con el resto de los ingredientes.
- Colocar las milhojas armadas en la bandeja usada para cocinar las láminas de hojaldre y hornear por 3 minutos a 180 °C o 350 °F.
- Sacar del horno, servir inmediatamente y disfrutar.
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