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La Mermelada de Higo es una delicia perfecta para comer untada en un cliente pan tostado con mantequilla, en galletas saladas o se puede usar en la elaboración de postre, panes rellenos, cubiertas de tartas. Sus posibilidades son infinitas y es facilita de hacer. Receta Venezolana te muestra cómo prepararla.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 500 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mermelada de Higo:
- ½ kg de Higos maduros
- ½ litro de Agua
- ½ kg de Azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
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Preparación de la receta de Mermelada de Higo:
- Limpiar bien y trocear los higos maduros.
- Poner los higos limpios y troceados en una olla suficiente y añadir el agua, el azúcar y el zumo del medio limón.
- Cocinar a fuego lento y mover de forma constante utilizando una cuchara de madera para que no se altere el sabor.
- Retirar la espuma que se vaya formando durante la cocción con una espumadera de plástica, no usar de metal.
- Mantener en el fuego hasta que logre el punto de espesor deseado. Mientras más espeso, más tiempo de cocción. Puede demorar unos 20 minutos.
- Retirar la mermelada de higos del fuego y dejar que se enfríe.
- Envasar en frascos de vidrio con cierre hermético, previamente esterilizados.
- Dejar reposar y luego llevar a la nevera.
- Servir y disfrutar con pan tostado, galletas o como cubierta de otros postres.
Curiosidades:
- Puedes reservar los tarros con la mermelada en un lugar frío y libre de humedades o en el frigorífico, pero siempre teniendo en cuenta que su duración es limitada.
- La mermelada de higos casera puede hasta un año, si se introducen los frascos de cristal esterilizados, llenos de mermelada y cerrados herméticamente, en un recipiente lleno de agua, de manera que el líquido los cubra por completo. Cocinar a fuego suave durante 15 minutos.
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