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Para los adoradores de las mermeladas, Receta Venezolana te trae una receta fácil y sencilla de Mermelada de Durazno, perfecta para el desayuno con pan tostado, para la merienda, en relleno de tartas, etc. Su sabor es muy delicado y natural, y al ser casera, puedes añadir la cantidad de azúcar que consideres necesaria.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 700 Gr
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Mermelada de Durazno:
- 10 a 12 duraznos de cualquier tipo
- 2 tazas de azúcar
- zumo de ½ limón
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Preparación de la receta de Mermelada de Durazno:
- Pelar los duraznos sin eliminar las semillas, porque permiten espesar la mezcla y se aprovecha la pulpa que tienen pegada
- Colocar los duraznos pelados en una olla, agregar el azúcar y el zumo de limón.
- Llevar a fuego medio-alto y mezclar bien. Dejar que ebulla por 5 minutos, bajar a fuego medio-bajo y cocinar durante 30 minutos.
- Revolver con una cuchara de madera de vez en cuando para que no se pegue o queme.
- Apagar el fuego y dejar que la mezcla se entibie, durante 15 minutos.
- Volver a llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar 10 minutos más, ir revolviendo de vez en cuando.
- Probar para confirmar si la mermelada tiene el dulzor adecuado; si le falta azúcar puede agregar un poco más en este paso.
- Bajar del fuego y dejar reposar otros 15 minutos.
- Repetir el procedimiento una vez más hasta lograr que la consistencia sea espesa y untable.
- Dejar enfriar la mezcla unos 10 minutos y retirar las semillas con cuidado.
- Hervir los frascos en donde se almacenará la mezcla, por 5 minutos, para esterilizarlos.
- Secar bien y luego agregar la mermelada dentro. Cerrar bien los frascos.
- Listo para usar
Curiosidades:
- Si han quedado trozos muy grandes, puede trituralos con un procesador manual, cuidando de dejar trozos pequeños para que tenga textura.
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