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Receta Venezolana

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Receta de Mermelada de Auyama

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mermelada de Auyama:
  • Preparación de la receta de Mermelada de Auyama:

Si deseas ofrecer golosinas diferentes e innovadoras, puedes tener a la mano Mermelada de Auyama. Muy fácil de hacer y económica, perfecta para untar en pan tostado con mantequilla, galletas saladas y dulces o como cobertura de tartaletas. Receta Venezolana te dice cómo prepararla.

Preparación: 12 horas 5 minutos
Cocción: 1 hora 25 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mermelada de Auyama:

  • 1 kg de auyama
  • 600 ml de agua
  • 750 g de azúcar morena
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 rama de canela
  • 1 estrella de anís

También te sugerimos ver
la receta de barras de coco y chocolate

Preparación de la receta de Mermelada de Auyama:

  1. Pelar y cortar la auyama en trozos medianos.
  2. Poner a cocinar a fuego lento en el agua junto con el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de naranja, la canela y el anís estrellado, por aproximadamente 25 minutos.
  3. Bajar de la hornilla, cubrir con papel transparente, dejar que se enfríe y llevarlo a un recipiente para guardarlo en la nevera durante toda la noche.
  4. Sacar el recipiente de la nevera, y poner los trozos de auyama en una olla para cocinar nuevamente, hasta que ebulla.
  5. Cocinar por 5 minutos más revolviendo continuamente.
  6. Baja el fuego y cocinar por 15 minutos.
  7. Sacar el palito de canela y el anís estrellado y dejar cocinando por unos 40 minutos más o hasta que espese.
  8. Remover la preparación de vez en cuando para verificar la consistencia de la mermelada.
  9. Verificar el punto justo de cocción cuando se pueda ver el fondo del recipiente durante unos segundos antes de que la mermelada vuelva a cubrirlo. Esto significa que está ya con un espesor ideal.
  10. Bajar de la hornilla y dejar reposar unos minutos.
  11. Verter la mermelada los envases esterilizados, cerrar herméticamente y conservar en un lugar fresco. Esta mermelada te puede durar hasta un año, una vez abierta la puedes conservar en la nevera.
  12. Servir y disfrutar.





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