Name: Mermelada de acai
Prep time: 13 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 14 h 40 min
Yield: 2 Lt
Cuisine: Venezolana
Ingredients: ½ litro de pulpa de acai; ¾ de litro de agua; 600 g de azúcar morena; ½ manzana; Ralladura de 1 limón

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Si quieres probar una mermelada diferente, Receta Venezolana te presenta esta deliciosa Mermelada de Acai, perfecta para comer con galletas, como relleno de tortas y ponquecitos y hasta se puede usar como cobertura. Es muy sencilla y práctica de hacer. Sigue el paso a paso y prepara esta rica mermelada.

Preparación: 13 horas 10 minutos

Cocción: 1 hora 30 minutos

Cantidad: 2 Lt

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Mermelada de acai:

½ litro de pulpa de acai
¾ de litro de agua
600 g de azúcar morena
½ manzana
Ralladura de 1 limón

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Preparación de la receta de Mermelada de acai:

Licuar la pulpa de acai con el agua hasta lograr un jugo. Hay veces que la pulpa no viene colada por lo que se recomienda volver a colar.
Mezclar el jugo de acai junto con el azúcar en una olla.
Dejar macerar durante cinco horas.
Triturar la media manzana.
Poner en una olla a fuego moderado, la mezcla de jugo de acai y limón; añadir la manzana triturada.
Cocinar por un hora y media sin dejar de revolver.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Envasar la mermelada en frascos de vidrio esterilizados.
Refrigerar por toda la noche.
Servir y disfrutar.