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Si quieres probar una mermelada diferente, Receta Venezolana te presenta esta deliciosa Mermelada de Acai, perfecta para comer con galletas, como relleno de tortas y ponquecitos y hasta se puede usar como cobertura. Es muy sencilla y práctica de hacer. Sigue el paso a paso y prepara esta rica mermelada.
Preparación: 13 horas 10 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 2 Lt
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Mermelada de acai:
- ½ litro de pulpa de acai
- ¾ de litro de agua
- 600 g de azúcar morena
- ½ manzana
- Ralladura de 1 limón
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Preparación de la receta de Mermelada de acai:
- Licuar la pulpa de acai con el agua hasta lograr un jugo. Hay veces que la pulpa no viene colada por lo que se recomienda volver a colar.
- Mezclar el jugo de acai junto con el azúcar en una olla.
- Dejar macerar durante cinco horas.
- Triturar la media manzana.
- Poner en una olla a fuego moderado, la mezcla de jugo de acai y limón; añadir la manzana triturada.
- Cocinar por un hora y media sin dejar de revolver.
- Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Envasar la mermelada en frascos de vidrio esterilizados.
- Refrigerar por toda la noche.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- El Acai es un diurético natural, es muy beneficioso para todas aquellas personas que retengan líquidos y necesiten eliminarlos.
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