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Si quieres disfrutar de una golosina saludable y deliciosa, sigue el paso a paso de Receta Venezolano para que prepares en casa Merey Cubierto de Chocolate. Muy fácil, sencillo y práctico, que podrás llevar a donde quieras y satisfacer tus antojos de dulce.
Preparación: 50 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 200 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Merey Cubierto de Chocolate:
- 2 cucharadas de agua
- taza de azúcar
- ¼ de cucharadita de sal
- 200 g de mereyes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 230 g chocolate semi-amargo
- 3 cucharadas de cacao en polvo
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Preparación de la receta de Merey Cubierto de Chocolate:
- Cubrir el fondo de una bandeja para hornear poco profunda con papel de horno.
- Poner a hervir en una sartén profunda de unos 30 cm, el agua con el azúcar y la sal.
- Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Reducir el fuego y continuar hirviendo a fuego lento por 2 minutos.
- Colocar los mereyes en un recipiente grande resistente al calor, agregar encima el jarabe y mezclar con una cuchara de madera hasta que estén cubiertas y el azúcar comience a cristalizar, aproximadamente 3 minutos.
- Volver a colocar los mereyes en la sartén y cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que la capa de azúcar esté dorada y ya no esté cristalizada, entre 5 y 8 minutos.
- Retirar del fuego, agregar la mantequilla y mezclar.
- Trasladar los mereyes a una bandeja para hornear y dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
- Derretir la mitad del chocolate en un recipiente apto para microondas, en el microondas, a una potencia del 50% hasta que se derrita.
- Verificar con frecuencia después de 2 minutos, que el chocolate se esté derritiendo.
- Trasladar los mereyes a un recipiente profundo.
- Añadir el chocolate picado restante y revuelva hasta que esté suave.
- Verter el chocolate derretido sobre los mereyes y revolver ocasionalmente mientras se reposa, por unos 25 minutos.
- Tamizar una cucharada de cacao en polvo, encima de los mereyes y mezclar para cubrir.
- Volver a colocar los mereyes en una bandeja para hornear forrada de pergamino, separar con las manos y dejar reposar hasta que el chocolate esté completamente asentado, por aproximadamente 30 minutos más.
- Mezclar las nueces con la cucharada restante de cacao en polvo.
- Servir y disfrutar.
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