Name: Melocotones rellenos de Atún
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: ½ cebolla picada finamente; 2 latas de atún en aceite (240 g aprox.); 6 yemas de huevo cocida; 4 cucharadas soperas de Tomate Frito; 12 mitades de melocotón en almíbar; 1 taza de Mayonesa; 1 cucharada de perejil picadito

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Receta Venezolana te muestra este delicioso entrante: Melocotones Rellenos de Atún. Es ideal para verano por la combinación del melocotón y el atún, el sabor es inigualable. Es facilito de hacer y no toma más de 20 minutos.

Preparación: 20 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Melocotones rellenos de Atún:

½ cebolla picada finamente
2 latas de atún en aceite (240 g aprox.)
6 yemas de huevo cocida
4 cucharadas soperas de Tomate Frito
12 mitades de melocotón en almíbar
1 taza de Mayonesa
1 cucharada de perejil picadito

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Preparación de la receta de Melocotones rellenos de Atún:

Poner en un recipiente la cebolla muy picadita, el atún bien escurrido, las yemas de huevo y el tomate.
Mezclar todo bien con un tenedor hasta crear una masa y reservar.
Sacar los melocotones de la conserva y secarlos con papel de cocina para que no suelten líquido.
Rellenarlos con la mezcla de atún y colocarlos en una bandeja.
Cubrir con la mayonesa, adornar con perejil muy picadito por encima y refrigerar durante una hora.
Servir los melocotones con atún con un poco de ensalada verde o en una cama de lechugas.
Disfrutar.