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La Melaza de Granada tiene sus orígenes en la cocina árabe y se ha extendido por todo el mediterráneo. Se utiliza para sazonar carnes, guisar verduras y en la repostería. En venezuela, por el oriente del país se consume granada y Receta Venezolana te explicamos estos simples pasos cómo preparar tu melaza de granada para que puedas diversificar su uso.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 500 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Melaza de Granada:
- 600 ml de zumo de granada
- 200 g de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
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Preparación de la receta de Melaza de Granada:
- Abrir las granadas por la mitad y las exprimir como naranjas.
- Colar el zumo para retirar cualquier resto de piel.
- Poner el zumo de granada, el azúcar y el zumo de limón, en una olla de fondo grueso.
- Llevar a ebullición y cuando comience a hervir bajar el fuego y dejar reducir a fuego lento hasta que se obtenga una textura más densa. Unos 15 minutos.
- Poner la melaza en un frasco esterilizado, dejar enfriar sin tapar, tapar y llevar a la nevera.
Curiosidades:
- A diferencia de la granadina, la Melaza de Granada es mucho más espesa y roja.
- Puede durar unos cuantos meses en la nevera.
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