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Los mejillones son deliciosos y hay muchas preparaciones con ellos, pero en vino blanco es una opción particularmente sabrosa que te dejará con ganas de comer mucho más. Disfruta de esta versión que te ofrece receta venezolana para cocinar frutos del mar.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Mejillones en vino blanco:
- 1 kg de mejillones en concha
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 1 chalota pequeña picada
- 1 diente de ajo, picado
- 3 granos de pimienta
- 1 cucharadita de mantequilla
- Un puñado de perejil fresco picado
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Preparación de la receta de Mejillones en vino blanco:
- Seleccionar los mejillones que estén cerrados, desechando los que estén abiertos.
- Frotar los mejillones restantes, quitando las barbas.
- Coloque el vino, la hoja de laurel, los chalotes, el ajo y la pimienta en una olla grande y cocine a fuego lento.
- Agregue los mejillones, cubra y cocine al vapor hasta que se abran, 5 minutos.
- Mueva los mejillones a un recipiente grande, desechando los que no se hayan abierto.
- Batir la mantequilla en el líquido de cocción, junto con el perejil, y verter sobre los mejillones.
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