Name: Medallones de pollo en salsa de champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta al gusto; 1/2 pechuga de pollo limpia y sin hueso; 2 cucharadas de aceite; 4 cucharadas de leche en polvo; 100 ml de agua; 1/4 kg de champiñones; 1 cucharada pequeña de mantequilla; 12 cucharadas de perejil finamente picado

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Los medallones de pollo son ideales para un almuerzo completo y lleno de sabor al agregarle la sutileza de la salsa de champiñones, además de darle una textura cremosa y muy suave.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 2 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Medallones de pollo en salsa de champiñones:

1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta al gusto
1/2 pechuga de pollo limpia y sin hueso
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de leche en polvo
100 ml de agua
1/4 kg de champiñones
1 cucharada pequeña de mantequilla
12 cucharadas de perejil finamente picado

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Preparación de la receta de Medallones de pollo en salsa de champiñones:

Salpimentar en un recipiente la pechuga de pollo
Dorar en un sartén caliente con aceite la pechuga por ambos lados.
Bajar la temperatura y agregar 3 cucharadas de agua y tapar. Dejar cocinar por 10 minutos.
Sacar de la sartén y apartar la pechuga de pollo una vez cocinada.
Agregar en un tazón la leche en polvo y los 100 ml de agua. Mezclar
Saltear en un sartén aparte los champiñones con mantequilla hasta que doren (2 minutos).
Agregar la mezcla de leche en polvo, el agua y revolver hasta lograr una textura cremosa. Rectificar la sal.
Cortar la pechuga en medallones.
Servir y agregar la salsa encima de los medallones.
Decorar con perejil.