Name: Medallones de Pavo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 400 g de garbanzos cocidos; 2/3 de taza de copos de avena; 1 cebolla; 2 dientes de ajo machacados; 1 cucharadita de pimentón; ½ taza de pan rallado; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; Aceite de oliva; 1 ramita de perejil fresco

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Receta Venezolana te presenta esta deliciosa receta de Medallones de Garbanzo con Avena, para que mantengas opciones divertidas y deliciosas en tu dieta saludable, sin proteína animal, porque la comida vegana también es deliciosa.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 8 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Medallones de Pavo:

400 g de garbanzos cocidos
2/3 de taza de copos de avena
1 cebolla
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de pimentón
½ taza de pan rallado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
Aceite de oliva
1 ramita de perejil fresco

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Preparación de la receta de Medallones de Pavo:

Pelar y cortar la cebolla en cuadritos pequeños.
Pelar los dientes de ajo y machacarlos para luego reservar.
Colocar los garbanzos en una procesadora junto con la cebolla, el ajo y el huevo.
Añadir sal, pimienta y el perejil fresco picado.
Mezclar en la procesadora hasta lograr una masa uniforme.
Retirar y añadir los copos de avena, dos cucharadas soperas de aceite, el pimentón y el comino.
Amasar con ayuda de las manos hasta que se forme una masa suave.
Tomar un poco de masa, formar bolitas medianas y aplanarlas. Repetir el procedimiento con el resto de la masa.
Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite, dorar los medallones por ambos lados lado y del otro hasta que estén cocidas; en tandas de 4 toma unos 15 minutos
Retirar y servir calientes con una ensalada verde.