• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Mazapán de Merey

Mazapan-de-Merey
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Mazapán de Merey:
  • Preparación de la receta de Mazapán de Merey:
  • Curiosidades:
  • Recetas navideñas relacionadas a Mazapán de Merey:

Este postre nace en sustitución del mazapan regular que tiene una profunda influencia árabe. Se puede conseguir a lo largo del año, pero este postre se realiza especialmente para las fiestas navideñas guayanesas.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 30 Porciones
Dificultad: Muy Alta

Ingredientes para la receta de Mazapán de Merey:

  • 250 g. Semilla de merey tostada y molida.
  • 250 g. de azúcar refinada.
  • ¼ de taza de leche líquida.
  • Rayadura de sarrapia o 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Azúcar pulverizada.

También te sugerimos ver
la receta de torta de frutas

Preparación de la receta de Mazapán de Merey:

  1. Colocar en una olla el azúcar y la leche. Se cocina la mezcla a fuego medio hasta que se forme un almíbar espeso, removiendo de lado a lado en forma de 8.
  2. Incorporar la harina de merey y la rayadura de sarrapia a temperatura moderada. Una vez que todo se encuentra en el recipiente se mantiene allí entre 3 y 5 min, removiendo constantemente con una paleta de madera para que no se queme.
  3. Se formará una masa que se despegará completamente del fondo de la olla. Hay que tener mucho cuidado de que la masa no se seque mucho para facilitar la manipulación.
  4. Retirar del fuego y colócala en otro envase de vidrio para dejarla enfriar un poco. Luego, colócala sobre una superficie espolvoreada con azúcar pulverizada.
  5. Trabajar la masa con las manos, cuidando de no quemarse, hasta obtener una masa homogénea y suave, humedeciéndola si es necesario para hacerla más maleable.
  6. Finalmente, cortar en trozos individuales y envolvelo en papel antiadherente.

Curiosidades:

  1. Muchos para facilitar la manipulación sólo usan harina de merey y azucar pulverizada a partes iguales con clara de 1 huevo y lo hornean para hacer galletas
  2. Esta fue una adaptación del mazapan de almendran, pero dada la escacez en la región se sustituyo ese fruto seco por Merey que sí se da en abundancia.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(10 votos, promedio: 4,40 de 5)

Cargando...

Recetas navideñas relacionadas a Mazapán de Merey:

El-manjar-blanco

El manjar blanco

turron-de-chocolate

Turrón de Chocolate

Cabello-de-angel

Cabello de Ángel

Dulce-de-Lechosa

Dulce de Lechosa

torta-negra

Torta Negra

tronco-de-navidad

Tronco de navidad

Copyright © 2022 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR